Beignets aux crevettes à la noix de coco

Beignets aux crevettes à la noix de coco de Manon

Ingrédients:

. Huit onces de crevettes fraîches

. Quatre échalotes coupées

. Deux c.-à-table de crème de noix de coco

. Trois onces de germes de soya

. Trois quart de farine

. Une c.-à-t. de poudre à levure (baking powder)

. Deux gousses d’ail

. Une c.-à-t. de gingembre râpé

. Deux oeufs battus

. Une c.-à-t. de sel

. Une c.-à-t. de sauce soya

Préparation:

Placer les crevettes, les échalotes et l’ail dans le mixer. Réduire en morceaux fins. Ajouter le reste des ingrédients. Mélanger. Former des boulettes. Cuire les boulettes dans l’huile très chaude durant 3 à 4 minutes.