• Les pâtes

    La cuisson des pâtes Les pâtes doivent être cuites dans une grande quantité d’eau bouillante (8litres par kg). Saler 8 à 10g par litre d’eau. Verser les pâtes en pluie et non en tas. Remuer à l’aide d’une spatule jusqu’à la reprise de l’ébullition. Couper la source de chaleur, couvrir 10 minutes. Goûter, elle doivent […]

  • Spaghetti italien, sauce à la viande

    Spaghetti italien avec sauce à la viande… Et boules de viande de Manon Ingrédients: . Deux oignons hachés . Un piment vert haché finement . Une tasse de carottes très finement coupées . Trois tasses et demie de tomates en conserve . Une petite boîte de pâte de tomates . Quatre c.-à-table de beurre, gras […]

  • Spaghetti avec sauce aux "clams"

    Spaghetti avec sauce aux « clams » de Gaby Ingrédients: . Une tiers de tasse d’huile d’olive chauffée . Trois segments d’ail . Une boîte de « clams » entières ou deux boîtes de « clams » hachées . Une demie tasse de persil haché Préparation: Préparer la sauce aux « clams » avec l’huile […]