Jus de rhubarbe


Jus de rhubarbe de Manon

Ingrédients:

. Quatre tasses de rhubarbe coupée en morceaux

. Une pinte d’eau

. Une et demie tasses de sucre

. Un tiers de tasse de jus d’orange

. Quatre c.-Ă -soupe de jus de citron

. Une pincée de sel

Préparation:

Faire bouillir la rhubarbe avec l’eau. Lorsque bien cuite, couler et ajouter le sucre. Faire bouillir à nouveau et ajouter le jus d’orange, le jus de citron, le sel. Embouteiller à chaud ou refroidir pour servir soit dans un «punch» ou une autre recette.