la sauce aux atocas


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La sauce aux atocas Ă  l’amĂ©ricaine

Ingrédients :

. Une lb d’atocas (canneberges) fraĂ®ches ou congelĂ©s (4 tasses)

. Deux tasses d’eau

. Deux tasses de sucre

Préparation :

Laver les atocas avec de l’eau froide et enlever toutes les queues et les canneberges endommagĂ©es. Chauffer l’eau et le sucre jusqu’Ă  Ă©bullition dans une lèchefrite sur un feu moyen, en brassant occasionnellement. Continuer a bouillir 5 minutes de plus, et continuer Ă  brasser occasionnellement. Introduire les atocas en remuant. Chauffer Ă  nouveau jusqu’Ă  Ă©bullition sur un feu moyen toujours en brassant occasionnellement. Continuer Ă  bouillir 5 minutes jusqu’au moment oĂą les atocas Ă©clatent. Verser la sauce dans un bol. RĂ©frigĂ©rer durant trois heures ou jusqu’Ă  refroidissement.