Poulet et champignons

Poulet et champignons de Gaby

pour six personnes

Ingrédients:

. Un tiers de tasse de beurre

. Une demie c.-à-t. de romarin

. Deux c.-à-t. de paprika

. Une c.-à-t. de sel

. Un quart de c.-à-t. de poivre

. Un poulet de trois lbs, en morceaux

. Un quart de tasse de farine

. Une demie tasse de vin blanc sec

. Deux tasses de champignons frais, tranchés

Préparation:

Chauffer le four à 375°F. Mettre le beurre dans un grand plat à cuire, peu profond (13 X 9 1/2 X2 pouces) et le faire fondre au four. Retirer du four et mettre, dans le beurre fondu, le romarin, le paprika, le sel et le poivre. Bien enfariner tous les morceaux de poulet. Les mettre dans le plat en les retournant sur eux-mêmes pour bien les beurrer. Cuire au four 30 minutes, en retournant les morceaux de poulet une fois, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement bruns. Retirer du four et verser le vin blanc dans le plat. Mettre les champignons sur le poulet. Couvrir et cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit juste tendre. Découvrir et continuer la cuisson 15 minutes pour que la peau du poulet soit croustillante. Servir.