Sorbet crème de menthe

Sorbet crème de menthe de Gaby

Pour 6 personnes

Ingrédients:

. Une demi-tasse de sucre

. Une et demie tasse de lait chaud

. Une demi-tasse de jus de citron

. Un huitième de c.-à-t. de sel

. Une c.-à-t. de gélatine

. Une c.-à-soupe d’eau froide

. Crème de menthe

. Trois tasses de balles de melon d’eau (cantaloupe ou honeydew)

Préparation:

Ajouter le sucre au lait et brasser pour dissoudre. Ajouter le citron et le sel. Mettre la gélatine dans l’eau froide et dissoudre au dessus de l’eau chaude. Ajouter au 1^er mélange. Refroidir. Ajouter la crème de menthe. Congeler au réfrigérateur pour faire prendre un peu. Brasser avec une fourchette et ensuite congeler ferme. Emplir les verres avec les balles de melon et garnir avec du sorbet.