Boulettes de poisson de Manon
Ingrédients:
. Une tasse de poisson cuit
. Une tasse de pommes de terre en purée
. Un petit oignon cuit lĂ©gèrement dans un peu d’huile
. Un œuf
. Un œuf battu
. Une c.-Ă -table de farine
. Sel et poivre
. Deux c.-Ă -table de persil frais
. Une c.-Ă -table d’eau
. Chapelure
Préparation:
Bien mĂŞler le poisson, la purĂ©e, l’oignon, l’Ĺ“uf, la farine, le sel, le poivre et le persil frais. Laisser refroidir. Former en boulettes. Passer dans l’Ĺ“uf battu avec l’eau ensuite dans la chapelure. Faire rĂ´tir dans de l’huile vĂ©gĂ©tale peu profonde. Servir avec des Ă©pinards et une sauce tomate faite avec un jus de tomate, une sauce de tomate et de la sauce Perrin.
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