Crevettes aux haricots rouges


Crevettes aux haricots rouges de Manon

Ingrédients:

. Huit onces d’haricots rouges secs

. Un demi citron

. Une c.-à-table de poivron rouge effilé et asséché

. Seize à 18 crevettes de grosseur médium

. Une quart de tasse d’huile d’olive

. Deux c.-Ă -table de vinaigre

. Deux gousses d’ail hachĂ©es

. Deux c.-à-table de persil haché

. Sel

. Paquet de chicorée

Préparation:

Drainer les haricots et mettre de cĂ´tĂ©. Fouetter l’huile et le vinaigre. Ajouter les fèves et tourner. MĂ©langer le poivron rouge, l’ail, le persil. Ajouter les crevettes et remuer. AssaisonnĂ© de sel et poivre. Servir avec la chicorĂ©e.