Dinde (ou au poulet) en sauce pour timbales de Manon
Pour 10 personnes
Ingrédients:
. Quatre c.-Ă -soupe de beurre (ou gras de dinde ou de poulet)
. Quatre Ă six c.-Ă -soupe de farine
. Quatre tasses de dinde ou de poulet cuit coupé en dés
. Trois tasses de bouillon de dinde ou de poulet
. Une demi-tasse de champignons tranchés revenus dans le beurre
. Une c.-Ă -t de sel
. Une c.-à -t. de sel de céleri
. Deux c.-Ă -soupe de persil
. Deux c.-Ă -soupe de piment vert
. Deux c.-à -soupe de piments rouges dans l’huile
. 10 ou 12 timbales ou vol-au-vent.
Préparation:
Faire une béchamel avec le beurre, la farine et le bouillon. Ajouter les autres ingrédients et réchauffer. Servir sur timbales.
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