Quiche Lorraine mousseuse


Quiche Lorraine mousseuse de Gaby

Ingrédients :

. Une tasse de farine

. Une demie tasse de beurre

. Sel et poivre

. Eau très froide

. Quatre œufs séparés

. Une demie tasse de crème sûre

. Lardons ou jambon

. Tranches de gruyère

Préparation :

PrĂ©parer la pâte brisĂ©e avec la farine, le sel, le beurre et l’eau très froide. Laisser reposer 2 heures. Étendre la pâte dans un moule Ă  quiche. Verser les oeufs dont le blanc est battu, la crème avec les lardons ou le jambon et couvrir de tranches de gruyère. Mettre au four Ă  375°F durant 25 Ă  30 minutes.