Sauce à la viande pour pâtes italiennes
Pour deux pintes de sauce
Ingrédients:
. Une demi-lb de steak dans la ronde (top) haché
. Un quart de lb de porc frais haché
. Un quart de lb de veau haché
. Une et une demie tasses d’oignons hachés (3 oignons)
. Trois gousses d’ail écrasé
. Quatre c.-à-table d’huile d’olive
. Quatre tomates fraîches et coupées
. Deux boîtes de «tomato paste»
. Une demi-tasse d’eau
. Un huitième de c.-à-t. de piments rouges écrasés
. Une demie c.-à-t. d’oregano
. Une demie c.-à-t. de basil
. Une quart de c.-à-t. de sauge
. Une feuille de laurier
. Un quart de lb de champignons hachés
. Une c.-à-table de sel
. Un quart de c.-à-t. de poivre noir frais moulu
Préparation:
Sauter les oignons et l’ail dans l’huile jusqu’à brun doré. Ajouter tous les autres ingrédients, bien mêler. Porter à ébullition, couvrir, réduire la chaleur. Mijoter pendant trois heures.
Pas de commentaire