Tarte "Peach Buckle"


Tarte « Peach Buckle » de Gaby

pour 6 Ă  8 personnes

Ingrédients:

. Quatre tasses de pĂȘches tranchĂ©es (sept pĂȘches)

. Une tasse de sucre

. Un tiers de tasse de beurre

. Un quart de c.-Ă -t. de sel

. Deux oeufs

. Un c.-à-t. de thé de poudre à pùte

. Une tasse de farine.

. Deux c.-Ă -table de farine

. Une c.-Ă -t. de cannelle

. Deux c.-Ă -table de sucre

Préparation:

MĂȘler les pĂȘches et une demi-tasse de sucre. Laisser reposer une heure. Égoutter et conserver le liquide. Dans un autre bol, battre le beurre, en crĂšme. Ajouter le reste du sucre et le sel. Battre jusqu’Ă  crĂ©meux. Ajouter les oeufs, un Ă  la fois, en battant aprĂšs chacun. MĂȘler la poudre Ă  pĂąte et la farine. Incorporer doucement le mĂ©lange crĂ©meux. PrĂ©parer un moule Ă  tarte, de 10 po. de diamĂštre, bien graissĂ© et farinĂ©. Verser le mĂ©lange et Ă©tendre Ă©galement dans le fond et sur les cĂŽtĂ©s. Ajouter les pĂȘches tranchĂ©es en alternant en couches pour former un « swirl pattern ». Dans un petit bol, mĂȘler la farine avec la cannelle avec le jus. Verser sur les pĂȘches. Cuire Ă  350°F de 45 Ă  50 minutes ou jusqu’Ă  dorĂ©. Servir avec crĂšme glacĂ©e, ou crĂšme fouettĂ©e ou crĂšme fraĂźche.