Fudge Ă l’Ă©rable Fudge Ă l’érable de Gaby IngrĂ©dients: . Deux tasses de sirop d’érable . Quatre c.-Ă -table de beurre PrĂ©paration: Dans une casserole assez grande, verser le sirop d’érable et placer le beurre. Faire bouillir jusqu’à ce que le mĂ©lange forme une boule très molle dans l’eau froide. Retirer du feu et laisser tiĂ©dir. Battre jusqu’à ce […]
Tire "Sainte-Catherine" Tire « Sainte-Catherine » de Gaby IngrĂ©dients: . Une tasse de mĂ©lasse . Une tasse de sucre blanc . Une tasse de cassonade . Une demie tasse de sirop de blĂ© d’inde . Une c.-Ă -table de beurre . Une c.-Ă -table de vinaigre . Une demie tasse d’eau . Une c.-Ă -t. de soda PrĂ©paration: Mettre dans […]
Tire Ă la mĂ©lasse Tire Ă la mĂ©lasse de mĂ©mère Marie-Anne IngrĂ©dients: . Deux tasses de mĂ©lasse . Deux c.Ă -table de beurre . Deux c.-Ă -table de vinaigre . Une demie c.-Ă -t. de soda Ă pâte . Noix au goĂ»t . Une tasse de sucre PrĂ©paration: Faire bouillir ensemble la mĂ©lasse et le vinaigre jusqu’Ă 270°F ou jusqu’Ă ce que […]
Tire-Ă©ponge Tire-Ă©ponge de Gaby IngrĂ©dients: . Une tasse de sucre . Une tasse de sirop de blĂ© d’Inde . Quatre c.-Ă -t. de soda Ă pâte PrĂ©paration: Mettre dans une casserole le sucre et le sirop de blĂ© d’Inde. Amener Ă Ă©bullition sur feu moyen, en brassant jusqu’Ă ce que le sucre soit fondu. Continuer de cuire […]
Tire-Ă©ponge de mĂ©mère Tire-Ă©ponge de mĂ©mère Marie-Anne IngrĂ©dients: . Une tasse de mĂ©lasse . Trois tasses de sucre . Une demie tasse d’eau . Une c.-Ă -t. de crème Ă tarte PrĂ©paration: MĂ©langer le sucre et la crème Ă tarte ensemble. Ajouter la mĂ©lasse et l’eau. Brasser jusqu’Ă ce que le sucre soit dissout puis laisser bouillir sans brasser […]
Tire veloutĂ©e Tire veloutĂ©e de Gaby IngrĂ©dients: . Une demie tasse de mĂ©lasse . Une et demie tasses de sucre . Une demie tasse d’eau . Une et demie c.-Ă -soupes de vinaigre . Un quart de c.-Ă -t. de crème de tartre . Quatre c.-Ă -soupe de beurre fondu . Un huitième de c.-Ă -t. de soda Ă pâte PrĂ©paration: […]
Sucre à la crème de Laura Sucre à la crème de Laura Ingrédients: . Deux tasses de sucre . Deux tasses de cassonade . Deux tasses de lait . Deux c.-à -soupe de sirop de maïs . Quatre à cinq biscuits soda écrasés finement . Une c.-à -soupe de beurre . Une c.-à -t. de vanille . Noix hachées Préparation:
Bonbons aux fruits de Gaby Bonbons aux fruits de Gaby Ingrédients: . Une demi-tasse de dattes . Une demi-tasse de raisins . Une demi-tasse de pruneaux . Une c.-à -table de jus de citron Préparation: Passer les fruits au hachoir à viande. Faire des boulettes avec le mélange et les rouler dans de la noix de coco hachée très fin.
Sucre à la crème de Mme Lefebvre Sucre à la crème de Mme Lefebvre Ingrédients: . Quatre tasses de sucre brun . Deux c.-à -table de farine . Deux c.-à -table de poudre à pâte . Une tasse de lait . Deux c.-à -table de beurre Préparation: Mêler les ingrédients et verser dans une lèchefrite. Cuire à 234°F jusqu’à consistance ferme.
Sucre Ă la Crème de Manon L’original « Sucre Ă la crème » de Manon (inspirĂ©e de soeur Édith) IngrĂ©dients: . Deux tasses ou 1 livre de sucre d’Ă©rable . Une tasse de crème Ă©paisse douce ou sure . Noix hachĂ©es PrĂ©paration: Cuire tous les ingrĂ©dients ensemble Ă 238°F en les brassant constamment au dessus d’un feu très chaud. Retirez du […]
Sucre Ă la crème Ă l’orange Sucre Ă la crème Ă l’orange IngrĂ©dients: . 2 c.-Ă -soupe de beurre . 3/4 de tasse de lait ou de crème . 2 c.-Ă -thĂ© de jus d’orange . 2 tasses de sucre . Le zeste râpĂ© d’une orange . 1/2 tasse dĂ©corce d’orange confite PrĂ©paration Cuisez tous les ingrĂ©dients ensemble (sauf le zeste d’orange) Ă […]