Tarte aux framboises


 

Tarte aux framboises

Ingrédients

.Une recette de pâte feuilletée pour deux croutes

.Quatre tasses et demi de framboises fraîches ou congelées

.Trois-quarts de tasse de sucre

.Un quart de tasse de farine «tout usage»

.Une c-à-thé (une pincée) de sel

.Le jus et le zeste d’un demi-citron

.Deux c-Ă -table de noisettes de beurre

.Un œuf battu avec deux c-à-table de crème épaisse

Préparation

Tapisser une assiette Ă  tarte d’une abaisse de pâte feuilletĂ©e ou sablĂ©e. MĂ©langer les framboises aves les autres ingrĂ©dients, sauf le beurre. Mettre dans l’abaisse. Parsemer de noisettes de beurre et recouvrir de languettes de pâte, en forme de treillis. Badigeonner le dessus et les bords de la pâte avec l’œuf battu et la crème. Cuire Ă  400 °F pendant environ 15 minutes, diminuer la tempĂ©rature Ă  350 °F et cuire jusqu’à ce que la pâte soit dorĂ©e et que la garniture ait Ă©paissi (de 50 Ă  55 minutes). Si la pâte dore trop vite, couvrir lĂ©gèrement d’une feuille d’aluminium.

Refroidir avant de servir.

Délicieuse avec de la crème Chantilly ou de la crème glacée.